SANTENAY

Domaine Jean MORETEAUX ET FILS
Propriètaire à CHASSEY LE CAMP - 71 - SAONE ET LOIRE
Mise en bouteilles au domaine

FICHE TECHNIQUE

SANTENAY
Cépage : pinot noir

Terroir : les sols faits de calcaires durs renforcés de marnes.

Caractéristiques : tannique et bien charpenté, parfums de fruits (amande et fraise).

Conservation : 5 à 10 ans.

Dégustation : 15°, les verres ballon conviennent parfaitement, ils ne seront remplis qu'au ¼ ou au 1/3 pour que les parfums soient exaltés par les mouvements de rotation qu'on a l'habileté de leur donner.

Association vins et mets : viandes rouges rôties, grillées ou marinées, il est également un vin de chasse (gibier à plumes ou à poils), il accompagne tous les fromages classiques à saveur moyenne.