BOURGOGNE

Domaine Jean MORETEAUX ET FILS
Propriètaire à CHASSEY LE CAMP - 71 - SAONE ET LOIRE
Mise en bouteilles au domaine

FICHE TECHNIQUE

BOURGOGNE

Cépage : pinot noir

Terroir : les sols sont le plus souvent argilo-calcaires « bruns » avec des proportions variables d'argiles.

Caractéristiques : il se distingue par la souplesse de ses tannins. Il se caractérise par des arômes de fleurs et de petits fruits rouges.

Conservation : 2 à 8 ans.

Dégustation : 15°, légèrement plus lorsqu'il est plus vieux. Dans sa jeunesse il gagnera à être ouvert deux ou trois heures avant le service.

Association vins et mets : viandes rôties, grillées ou en sauce, petits gibiers ou fromages pas trop forts.